亘理のはらこ飯
亘理のはらこ飯
はらこ飯は、宮城県南部の亘理町に伝わる秋の郷土料理です。鮭を煮た汁でご飯を炊き込み、その上にほぐした鮭の身と、つややかないくらをたっぷりとのせて仕上げます。親であるご飯とほぐし身、子であるいくらを一椀で味わう、この土地ならではの贅沢な一杯です。
見どころ
最大の見どころは、鮭のうまみが染み込んだ色づいたご飯です。煮汁で炊くことで、一粒一粒に鮭の風味がしっかりと行き渡ります。その上に光り輝くいくらが宝石のように散りばめられ、見た目にも華やかです。口の中でご飯とほぐし身、いくらが混ざり合う瞬間がたまりません。季節の楽しみ方
はらこ飯は鮭が阿武隈川をのぼる秋こそが本番です。この時期には亘理町周辺の店で旬の一杯が味わえます。脂ののった秋鮭と、成熟したいくらのプチプチとした食感が同時に楽しめるのは、まさに季節限定のごちそうです。秋の行楽と合わせて訪れる価値があります。
