白石温麺
白石温麺
白石温麺は、宮城県南部の城下町、白石に伝わる細い麺です。一般的なそうめんと違い、製造の際に油を使わないのが大きな特徴で、消化にやさしいとされています。麺の長さが短く扱いやすいのも魅力です。親孝行の物語から生まれたと伝えられ、温かい心のこもった郷土食として親しまれています。
見どころ
白石温麺の見どころは、油を使わずに仕上げるつるりとした喉ごしです。あっさりとした味わいなので、だしの風味を存分に楽しめます。温かいつゆで味わうのが定番ですが、夏は冷たくしてもおいしくいただけます。くるみだれや五目の具材を合わせるなど、店ごとの工夫も楽しみのひとつです。季節の楽しみ方
白石温麺は温かくも冷たくも味わえるため、一年を通して楽しめる料理です。寒い冬には温かいつゆで体を温め、暑い夏には冷たくしてさっぱりといただけます。消化にやさしいので、体調を気づかいたいときの食事にも向いています。季節に合わせた食べ方を選べるのが魅力です。
