タレカツ丼
タレカツ丼は、薄めに揚げたカツを甘辛い醤油ダレにくぐらせ、ご飯の上にのせた新潟市の名物丼です。卵でとじる一般的なカツ丼とは異なり、タレの香ばしさとサクッとした衣が主役の、軽やかな味わいが特徴です。
見どころ
一枚一枚をタレにさっとくぐらせることで、衣にほどよくしみ込んだ甘辛さがご飯とよく合います。薄めのカツは重すぎず、二枚三枚と重なる盛りつけも食べ応え十分。老舗の洋食店や定食屋で、それぞれ受け継がれたタレの味を食べ比べるのも楽しみ方のひとつです。
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季節の楽しみ方
一年を通して味わえる定番ですが、行楽シーズンには弁当としても人気です。地元のイベントや花見の折に、持ち帰りのタレカツ丼を囲むのも新潟らしい風景です。
アクセス・基本情報
新潟駅周辺や古町エリアには、タレカツ丼を提供する店が数多く並びます。市内を散策しながら、気になる一軒に立ち寄ってみてください。
ひとことアドバイス
タレがしみたご飯までしっかり味わうのがおすすめです。カツを一枚めくって、下のご飯と一緒に頬張ると格別のおいしさです。
