厚木・中津川鮎料理｜神奈川県の里山グルメと絶景を楽しむ

神奈川県厚木市は、鮎の街です。丹沢山地に源を発する中津川と相模川が市内を流れ、初夏から秋にかけて、市内の料理店には塩焼き、天ぷら、甘露煮、開きと、さまざまな姿の鮎が並びます。本厚木駅の周辺で味わうこともできれば、川沿いまで足を延ばして炭火の香りとともに楽しむこともできる。都心から小田急線で1時間ほどの距離に、これだけ鮎が身近な街はそう多くありません。

江戸へ献上された相模川の鮎

厚木と鮎の縁は古く、江戸時代、相模川で獲れた鮎は幕府への献上品として扱われるほど価値のあるものでした。捕れた鮎は人夫の手で大山街道を通って江戸へ運ばれたと伝わります。この土地の鮎が「特別なもの」として扱われてきた歴史は、大正から昭和にかけての料亭文化へと受け継がれ、相模川の鮎を目当てにした客で厚木の街は大いににぎわいました。今も市内に鮎を出す店が点在しているのは、その名残です。

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解禁は毎年6月1日

相模川水系の鮎釣りが解禁されるのは、毎年6月1日と決まっています。ここから10月中旬ごろまでがシーズンで、中津川漁協の管理区域では漁期が10月31日まで延長されています。解禁前には試し釣りが行われ、シーズン中も継続的に放流が実施されており、2026年は8月4日に約10,000尾（600kg）が中津川に放たれました。

料理として鮎を楽しむなら、この6月から10月がねらい目です。解禁直後の若鮎は骨までやわらかく、晩夏から秋の落ち鮎は卵を抱えて味わいが変わります。同じ鮎でも時期によってまったく違う顔を見せるのが、この魚のおもしろさです。

訪問の実用情報

• 鮎が食べられる時期：解禁は毎年6月1日、シーズンは10月中旬ごろまで。中津川漁協の管理区域では漁期が10月31日まで延長されています
• 鮎の料理法：塩焼き、天ぷら、甘露煮、開き、鮎会席など。店によって扱いが異なります
• 予約：鮎会席のようなコースは予約制のことが多く、夏季限定での提供もあります。旬の時期に確実に食べたい場合は事前予約が安心です
• 代表的な店：レンブラントホテル厚木内の「日本料理 中津川」では、夏の期間限定で鮎会席（予約制）を提供。本厚木駅南口からすぐの「串焼き 曽根屋」では通年で天然鮎を扱っています。営業時間・提供内容は店により異なるため、事前に確認を
• 拠点駅：小田急線「本厚木駅」。駅周辺の店なら徒歩で、川沿いの店へは車かバスを利用します
• 駐車場：川沿いの店は駐車場を備えていることが多い一方、駅前の店は近隣のコインパーキング利用となります
• 所要時間の目安：食事だけなら1〜2時間。川辺の散策や宮ヶ瀬湖方面の観光を組み合わせるなら半日〜1日
• 雨天時：食事は屋内の店であれば問題なし。川辺での散策や鮎釣り見物は、増水時は危険なため避けてください
• 足もと：川原に降りる場合は石がごろごろしていて滑りやすいので、サンダルより歩きやすい靴を
• ベビーカー・車椅子：駅前の店は建物によって条件が異なり、川沿いの店は座敷が中心のこともあります。必要な場合は予約時に確認しておくと確実です
• あつぎ鮎まつり：2026年は第80回として10月10日（土）・11日（日）に開催。大花火大会は10日17時40分〜19時、約1万発が上がります。会場は厚木中央公園・相模川三川合流点ほか
• 鮎まつりの交通規制：10日は正午〜20時30分に中央通り・厚木なかちょう大通りほか、11日は正午〜17時に厚木なかちょう大通りで実施されます。当日は本厚木駅周辺が大変混雑するため、公共交通機関の利用が現実的です
• 有料観覧席：例年、開催の1か月半ほど前に厚木市の公式サイトで案内が出ます

📚 情報の参照元

相模川水系の鮎釣り解禁が毎年6月1日であること、シーズンが10月中旬ごろまでであること、江戸時代に相模川の鮎が幕府への献上品とされ大山街道を通じて江戸へ運ばれたこと、大正から昭和にかけて厚木の料亭文化が栄えたこと、鮎の料理法と提供店については、厚木市観光協会「あつぎ観光なび」の「あつぎの鮎」のページによります。漁期が10月31日まで延長されていること、2026年8月4日の放流数量は中津川漁業協同組合の公式サイトの情報によります。あつぎ鮎まつりの開催日、大花火大会の時間、会場、交通規制、有料観覧席の案内時期は、厚木市の公式サイトの「第80回あつぎ鮎まつり（令和8年度）」のページをもとにしています。日程・料金・営業内容は変更されることがあるため、おでかけ前に公式情報でご確認ください。