仙台の海の幸 笹かまぼこ
仙台の海の幸 笹かまぼこ
笹の葉のような形が特徴の笹かまぼこは、仙台を代表する海の幸のひとつです。新鮮な白身魚のすり身を焼き上げた練り物で、しっとりとした弾力と、噛むほどに広がる魚のうまみが魅力です。仙台藩ゆかりの笹の紋にちなんで、この形になったと伝えられています。
見どころ
店先で焼きたてを頬張ると、香ばしい表面とふっくらした中身の対比が楽しめます。近年はチーズや枝豆を練り込んだ変わり種も豊富で、定番の味と食べ比べるのも一興です。工場や店舗によっては手焼き体験ができる場所もあり、旅の思い出づくりにぴったりです。季節の楽しみ方
笹かまぼこは通年で味わえる保存性の高い食品ですが、焼きたては格別です。夏はビールのおつまみに、冬は温かいおでんの具材としても親しまれています。行楽シーズンには焼きたてを求める人で店先がにぎわいます。
