鹿児島ラーメン
九州といえば豚骨ラーメンが有名ですが、鹿児島のそれは少し趣が異なります。豚骨に鶏ガラや野菜を合わせた白濁スープはまろやかで、あと味に角がありません。締めの一杯として、地元の人にも長く愛されてきました。
見どころ
やや太めのストレート麺が、こってりしすぎないスープをよく持ち上げます。焦がしネギやチャーシュー、たっぷりの青ネギが彩りを添え、卓上の大根の漬物をつまみながら待つのも鹿児島流。店ごとにスープの濃さや香りが違い、食べ歩く楽しみがあります。
季節の楽しみ方
寒い夜には湯気立つ一杯が体にしみわたります。夏は冷房の効いた店内でこってりを堪能するのもよし。季節を問わず、飲んだあとの締めや小腹を満たす一杯として親しまれています。
アクセス・基本情報
天文館を中心に、市内各所に名店が点在します。市電の電停から歩ける店が多く、深夜まで営業する店もあるため、旅の締めくくりにも立ち寄りやすいのが魅力です。
ひとことアドバイス
まずはスープをひと口。店の個性がそこに凝縮されています。卓上の漬物は自由につまめる店が多いので、遠慮なくどうぞ。
