仙台の郷土菓子 ずんだ餅
仙台の郷土菓子 ずんだ餅
鮮やかな緑色が目を引くずんだ餅は、仙台や宮城を代表する郷土菓子です。ゆでた枝豆をすりつぶし、砂糖と塩で味を調えたあんを、つきたての柔らかな餅にたっぷりからめて仕上げます。豆本来の香りとほのかな甘さが口いっぱいに広がります。
見どころ
ずんだあんの魅力は、つぶした枝豆の粒感とみずみずしさにあります。なめらかに仕上げる店もあれば、あえて粒を残す店もあり、食感の違いを楽しめます。近年はずんだシェイクやずんだ大福など、伝統の味を生かした新しい商品も次々と登場しています。季節の楽しみ方
本来は枝豆が旬を迎える夏の味わいですが、今では冷凍技術のおかげで一年中楽しめます。特に夏に味わうずんだは、豆の香りがより鮮やかに感じられます。冷たいずんだシェイクは、暑い季節の散策のお供にぴったりです。
