呼子のイカおすすめ2026｜佐賀県玄界灘の人気漁港グルメ完全ガイド
呼子のイカ：透明に輝く活き造りの名物
佐賀県唐津市の呼子（よぶこ）は玄界灘に面した小さな漁港町。ここで味わう「イカの活き造り」は、水揚げ後すぐの生きたイカをさばいた一品で、透き通った身とコリコリの食感、噛むほどに広がる甘みが絶品。全国の食通が訪れる呼子を代表するグルメです。
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イカの活き造り
呼子の料理店では、いけすから揚げたばかりのイカ（ヤリイカ・ケンサキイカ）を活き造りで提供。皿の上で透明な身がまだ動くほどの鮮度で、胴は刺身、残ったゲソやエンピラは天ぷらや塩焼きにしてもらえる「二度楽しめる」のが醍醐味です。
呼子朝市
呼子の朝市は、輪島・勝浦と並ぶ「日本三大朝市」のひとつ。朝7時30分頃から正午まで、約200mの通りに新鮮な魚介や干物、野菜、加工品が並びます。売り手との会話も楽しい、活気あふれる市場です。
イカシュウマイとイカ加工品
イカのすり身を使った「イカシュウマイ」は呼子発祥の名物で、お土産にも人気。イカの一夜干しなども販売されています。
ベストシーズン
ケンサキイカ（剣先イカ）は初夏〜夏、ヤリイカは冬が旬。一年を通じて活き造りが味わえますが、海が穏やかな季節が確実です。
アクセス
JR筑肥線・唐津駅からバスで約30分。車なら唐津市内から約20分。唐津城や虹の松原と合わせて巡る観光コースが定番です。イカは時化で入荷しない日もあるため、確実に味わうなら事前確認を。
