行田ゼリーフライ
行田を代表する庶民の味、ゼリーフライは、おからとじゃがいもを主役にした素朴な揚げ物です。衣をつけずに揚げるため、コロッケとは異なる軽やかな口当たりが特徴です。名前の由来は小判形の見た目が「銭富来（ぜにふらい）」と呼ばれたことにあるとされ、甘いお菓子ではありません。
見どころ
外はさっくり、中はほくほくとした食感が魅力です。揚げたてを甘辛いウスターソースにくぐらせると、じゅわりとしみたソースとおからのやさしい味わいが一体となります。一つひとつ手作りされる店も多く、家庭的な温かみを感じられる一品です。
季節の楽しみ方
季節を問わず親しまれていますが、寒い時期には揚げたての温かさが格別です。祭りやイベントの屋台でも定番として登場し、散策のお供にちょうどよい大きさです。
