下仁田ネギ｜群馬県が誇るブランドねぎの産地・食べ方ガイド
幻の高級ネギ
下仁田ネギは、群馬県下仁田町とその周辺の限られた地域でのみ育つ伝統野菜です。江戸時代には大名や将軍家への献上品とされ「殿様ネギ」とも呼ばれた由緒ある高級ネギ。太く短く、ずんぐりとした独特の見た目をしており、生では辛みが強いものの、加熱するととろけるような甘みと、なめらかな食感に一変するのが最大の特徴です。
鍋料理に最適
下仁田ネギは煮込んだり焼いたりすることで、その真価を発揮します。すき焼きに入れれば、肉に負けないほどの濃厚な甘みと存在感を放ち、ネギが主役級の美味しさに。グラタンや焼きネギ、ぬたなど、加熱調理する料理全般と相性抜群です。栽培に手間と時間がかかるため、まさに「幻のネギ」と呼ぶにふさわしい逸品です。
富岡製糸場との組み合わせ
下仁田町には、世界遺産「富岡製糸場と絹産業遺産群」の構成資産のひとつ「荒船風穴（あらふねふうけつ）」があります。天然の冷気で蚕の卵を貯蔵した近代化遺産で、絹産業の歴史散策と地元グルメをあわせて楽しめる旅が人気です。
こんにゃくの名産地
下仁田町はこんにゃく芋の一大産地でもあり、「こんにゃくパーク」では製造工程の見学や試食が楽しめます。下仁田ネギとあわせて地元グルメを満喫できます。
ベストシーズン
下仁田ネギの旬は霜が降りて甘みが増す12〜2月。この時期に開かれる「下仁田ネギ祭り」では収穫体験や直売も楽しめます。
アクセス
上信電鉄「下仁田駅」が拠点。車では上信越道「下仁田IC」からすぐです。
