湘南しらす丼で味わう海の恵み

⛩️ 神奈川県|2026/6/26|⏱ 約2分

湘南しらす丼

湘南しらす丼は、江の島や湘南の海でとれたしらすをごはんにのせた、海辺の街ならではの一杯です。みずみずしい生しらすのとろける食感と、ふっくらやわらかな釜揚げしらすの甘み、両方の味わいを楽しめるのが魅力。漁の盛んな土地ならではの新鮮さが、この丼の何よりのごちそうです。

- とろりとした生しらすと、ふっくら釜揚げしらすの食べ比べ - 海を望む店で、潮風を感じながら味わう開放感 - ねぎやしょうが、卵黄など、薬味を添えた彩り豊かな盛りつけ - 漁の状況によって出会える、その日ならではの新鮮な味

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生しらすは漁が解禁される時期にしか味わえない貴重な味で、春から秋にかけてが旬の中心です。漁が休みの冬は釜揚げしらすが主役となり、年間を通して形を変えながら楽しめます。旬の生しらすを狙うなら、漁の様子を確かめてから訪れるのがおすすめです。

- 江の島や湘南海岸沿いの飲食店で広く提供 - 小田急や江ノ電の最寄り駅から海方面へ - 生しらすは漁の有無で提供が変わるため事前確認を - 海を眺められる席の店も多い

生しらすは鮮度が命なので、漁のある日を狙うのが満足のカギ。釜揚げと生の両方がのった二色丼があれば、それぞれの持ち味を一度に味わえてお得です。

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