大村寿司
大村寿司は、長崎県大村市に伝わる押し寿司です。酢飯と錦糸卵、しいたけ、魚のそぼろ、ごぼうなどの具材を木枠に重ねて押し固め、四角く切り分けていただきます。彩り豊かな断面が美しく、祝いの席やもてなしの料理として古くから親しまれてきました。ひと口ごとに具材とご飯のうまみが調和する、素朴で上品な味わいが魅力です。
見どころ
最大の見どころは、切り分けたときに現れる色鮮やかな層です。黄色い錦糸卵、茶色い具材、白い酢飯が幾重にも重なり、目にも楽しい一皿となります。甘めに味付けされた具材とほどよい酢加減のご飯が絶妙に調和し、飽きのこない上品な味わいに仕上がっています。📖 あわせて読みたい（長崎県）
季節の楽しみ方
一年を通して味わえますが、祝い事や祭りの季節にはとりわけ食卓を華やかに彩ります。行楽の季節には持ち運びやすい折詰めとしても人気で、景色を眺めながら味わうのもおすすめです。
