新潟県・日本海の海の幸おすすめ旅｜新鮮魚介グルメを堪能する
日本海の豊かな海の幸
日本海に面した新潟は、四季を通じて新鮮な海産物が水揚げされる魚の宝庫。寒流と暖流が交わる豊かな漁場で育った魚は身が締まり、旨みもたっぷり。冬の代表格は、白身のトロと称される「ノドグロ（アカムツ）」、脂がのった「寒ブリ」、とろける甘さの「南蛮エビ（甘エビ）」など。日本海の荒波にもまれた冬の寒ブリは絶品です。
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新潟の市場と港
新潟市の中央卸売市場や、「魚のアメ横」として知られる寺泊（てらどまり）の市場通りでは、新鮮な海産物の購入や、その場での浜焼き・海鮮丼を楽しめます。威勢のよい掛け声が飛び交う直売所の活気あふれる雰囲気も、旅の醍醐味のひとつです。
へぎそばと郷土料理
新潟名物「へぎそば」は、布海苔（ふのり）という海藻をつなぎに練り込んだ独特のコシとつるりとした喉ごしのそば。「へぎ」と呼ばれる木の器に一口ずつ美しく盛り付けられます。日本海の海の幸を堪能したあとは、水平線に沈む夕日を眺めて旅を締めくくりたいものです。
ベストシーズン
ノドグロや寒ブリ、甘エビが旬を迎える秋〜冬（11〜2月）が海鮮のベストシーズン。市場めぐりも活気づきます。夏は岩ガキ、初夏は南蛮エビと、季節ごとに主役が替わるのも新潟の魅力です。
アクセス
新潟市内の海鮮店は古町・万代エリアに集中。寺泊へはJR越後線「寺泊駅」から車・バスでアクセスします。新潟は地酒の宝庫でもあり、海鮮と淡麗辛口の日本酒を合わせるのが新潟流。市場で買った魚を宿で味わうのもおすすめです。
