加須うどん
利根川のほとりに広がる加須市は、良質な小麦の産地として古くから知られ、手打ちうどんの文化が根づいてきました。祭りや来客のもてなしに家庭でうどんを打つ習わしが、今も町の味として受け継がれています。強いこしとつるりとしたのどごしが、加須うどんの何よりの持ち味です。
見どころ
店ごとに麺の太さやつゆの味わいが異なり、食べ比べる楽しみがあります。冷たいざるうどんは麺そのものの弾力を存分に味わえ、温かいかけうどんは澄んだつゆの旨みが引き立ちます。地元では、鴨や地野菜を合わせたつけ汁でいただくスタイルも親しまれています。
季節の楽しみ方
夏は冷たいうどんでさっぱりと、冬は温かい一杯で体を温めるなど、季節に応じた味わい方ができます。町では夏のうどんまつりも開かれ、多くの人でにぎわいます。
