行田フライ
行田のフライは、揚げ物ではなく小麦粉の生地を鉄板で薄く焼いた、お好み焼きに近い粉物料理です。かつて足袋づくりで栄えたこの町で、働く人々の手軽な腹ごしらえとして広まったと伝わります。もっちりとした生地に甘辛いソースが染み込み、素朴ながら後を引くおいしさです。
見どころ
店によってねぎや卵、豚肉などの具材や生地の厚みが異なり、それぞれの個性が楽しめます。鉄板でこんがりと焼き上げた生地の香ばしさと、たっぷり塗られたソースの香りが食欲をそそります。青のりや紅生姜を添えれば、彩りと風味がいっそう豊かになります。
季節の楽しみ方
一年を通して親しまれる庶民の味で、季節を問わず気軽に立ち寄れます。祭りやイベントの際には屋台でも見かけ、熱々を頬張る楽しみがあります。
