砂丘らっきょう
鳥取砂丘に隣接した砂丘畑で育てられる砂丘らっきょうは、全国でも屈指の品質を誇る鳥取の特産品です。福部町を中心とした一帯は、水はけの良い砂地がらっきょう栽培に適し、大正時代に本格的な栽培が始まって以来、日本を代表する産地として発展してきました。シャキシャキとした歯ざわりと、色白で美しい姿が大きな特徴です。
見どころ
砂地でのびのびと育った砂丘らっきょうは、身が引き締まり、噛むたびに小気味よいシャキシャキとした食感を楽しめます。定番の甘酢漬けはさっぱりとした酸味と甘みのバランスが絶妙で、ご飯のお供にもお酒のあてにもぴったりです。塩漬けや醤油漬けなど味付けのバリエーションも豊富で、それぞれに違った魅力があります。
季節の楽しみ方
らっきょうの収穫は初夏で、五月から六月頃が最盛期です。この時期には産地一帯で新鮮な生らっきょうが出回り、家庭で漬け込む人も多くいます。また、らっきょう畑には秋に薄紫色の可憐な花が一面に咲き、砂丘とあわせた風景も見どころのひとつです。旬の生らっきょうを自分で漬ける体験も、この土地ならではの楽しみです。
アクセス・基本情報
福部町周辺の直売所や、鳥取砂丘近くの土産物店で購入できます。JR鳥取駅から砂丘方面へ向かう道中に立ち寄れる販売スポットも多く、車での移動が便利です。秋にはらっきょうの花畑が見頃を迎え、砂丘観光とあわせて楽しめます。
ひとことアドバイス
まずは定番の甘酢漬けから味わってみてください。カレーの付け合わせとしてはもちろん、そのままつまむだけでも、砂丘らっきょうならではの心地よい食感が楽しめます。
