きしめん
薄く平たく打たれた、つるりとした喉ごしが自慢の名古屋名物がきしめんです。幅広の麺はつゆをよく絡め、あっさりとした出汁との相性が抜群。味噌煮込みうどんと並んで、地元で長く愛され続ける、名古屋を代表する麺料理です。
見どころ
- 平たい麺ならではの、なめらかでつるりとした独特の食感 - かつおの香り立つあっさりつゆが、麺の風味を引き立てる - 削りたての花かつおや油揚げ、ほうれん草など、彩り豊かなトッピング
季節の楽しみ方
温かいつゆで体を温める冬はもちろん、夏には冷やしきしめんでさっぱりと。喉ごしの良さは暑い季節にこそ際立ちます。駅のホームで立ち食いする一杯も、旅情を誘う名古屋らしい風景です。
