そばめし｜神戸長田生まれの香ばしい鉄板グルメ
そばめし
そばめしは、焼きそばとご飯を一緒に鉄板で炒め、ソースで味つけした神戸・長田生まれのB級グルメです。細かく刻んだ焼きそばとご飯が混ざり合い、香ばしいソースの香りとともに食欲をそそります。下町のお好み焼き店から広まった、神戸を代表するソウルフードです。
見どころ
そばめしの魅力は、麺とご飯という炭水化物どうしの意外な組み合わせ。鉄板でしっかり炒めることで生まれるおこげの香ばしさと、ソースの甘辛さがたまりません。店によっては牛すじやこんにゃくを煮込んだ「ぼっかけ」を加えるなど、独自のアレンジを楽しめるのも下町グルメならではです。季節の楽しみ方
そばめしは一年を通して楽しめる料理ですが、鉄板で熱々を頬張る満足感は、肌寒い季節にいっそうありがたく感じます。夏は冷たい飲み物と合わせて、勢いよくかき込むのも下町流。お好み焼きやモダン焼きと一緒に注文して、シェアしながら味わうのもおすすめです。
