出石皿そば
出石皿そばは、白磁の小皿に盛ったそばを何皿も重ねて味わう、兵庫県豊岡市出石町の名物です。五皿で一人前とされ、徳利に入ったつゆと薬味を少しずつ変えながら、最後まで飽きずに楽しめます。城下町の風情が残る出石の町並みとともに、多くの人を惹きつける郷土の味です。
見どころ
出石皿そばの魅力は、薬味を変えながら味の変化を楽しめること。ねぎやわさびに始まり、とろろや生卵を加えれば、まろやかさが増して別のそばのよう。挽きたて・打ちたて・茹でたての「三たて」にこだわる店も多く、香り高いそば本来の味わいを堪能できます。出石焼の美しい白磁の器も目を楽しませてくれます。季節の楽しみ方
そばが香り立つのは、新そばが出回る秋。実りの季節に味わう一皿は格別です。冬は雪化粧した城下町をめぐりながら温かいそば湯でほっと一息つくのもよいもの。春や夏は、爽やかな緑に包まれた出石の街並みを散策しながら、つるりと喉ごしのよいそばを楽しめます。
