横浜家系ラーメンの濃厚な一杯
横浜家系ラーメン
横浜家系ラーメンは、豚骨と醤油を合わせた濃厚なスープに、もちもちした太めのストレート麺を合わせた、横浜発祥のラーメンです。海苔とほうれん草、チャーシューがのる構成が定番で、卓上のにんにくや豆板醤で自分好みに味を変えられるのも魅力。食べごたえのある力強い一杯として、全国に広がりました。
見どころ
- 豚骨と醤油が溶け合った、こってりと深みのあるスープ - 太めのストレート麺がスープをしっかり持ち上げる食感 - 海苔でスープをすくい、ごはんにのせて味わう食べ方 - 麺のかたさ・味の濃さ・脂の量を好みに調整できる注文方法
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季節の楽しみ方
こってりしたスープは寒い時期にうれしく、冬の冷えた体を芯から温めてくれます。夏はスタミナ補給の一杯として、汗をかきながら味わうのも格別。卓上の薬味を効かせれば、季節を問わず食欲をかき立ててくれます。
