横浜生まれのご当地麺サンマーメン
サンマーメン
サンマーメンは、横浜の中華料理店から広まったご当地麺です。シャキシャキの炒め野菜にとろみのあんをからめ、しょうゆ味のスープがはられた一杯で、もやしや豚肉、白菜などの具材が熱々のあんに包まれています。素朴ながらも体の芯から温まる、地元で長く愛され続けてきた味です。
見どころ
- とろみあんが麺とスープをひとつにまとめる、独特の食感 - もやしを中心にした炒め野菜の、軽やかでやさしい味わい - 店ごとに異なるスープの濃さや、あんのとろみ加減の食べ比べ - 中華街だけでなく、横浜市内の町中華で気軽に味わえる身近さ
季節の楽しみ方
あんかけは冷めにくいため、寒い季節にとりわけ人気が高まります。湯気の立つ一杯は冬の定番。一方で夏でも、炒め野菜のあっさりした口当たりは食欲をそそり、一年を通して楽しめる懐の深さがあります。
