日生カキオコ
カキオコは、牡蠣（カキ）をたっぷり入れて焼き上げたお好み焼き（オコノミヤキ）のこと。牡蠣の名産地である岡山県備前市日生（ひなせ）町で生まれ、地元の漁師町の日常食が今や全国から人が訪れるご当地グルメへと成長しました。
見どころ
プリプリの牡蠣がゴロゴロと入った生地は、噛むたびに磯の香りと濃厚な旨みが広がります。ソースやマヨネーズとの相性も抜群で、外はカリッと中はふんわり。牡蠣のだしが生地全体にしみわたる贅沢な一枚です。
季節の楽しみ方
牡蠣が旬を迎える冬がカキオコの本番。11月頃から3月頃にかけて、身がふっくらと大きく育った牡蠣を存分に味わえます。この時期の日生はカキオコ目当ての人でにぎわいます。
