焼津カツオおすすめ｜静岡県日本一の水揚げ港で味わう絶品一本釣り
焼津のカツオ
日本一のカツオ水揚げを誇る港町・焼津。遠洋の海から戻った漁船が運ぶ新鮮なカツオは、刺身でもたたきでも絶品です。かつお節の名産地でもあり、港の市場で味わう海の幸は、ここを訪れる何よりの楽しみ。海と漁業が育んだ食文化を堪能できます。
日本一のカツオ水揚げ
焼津市（やいづし）は静岡県中部に位置し、日本最大級のカツオ水揚げ量を誇る港町です。遠洋漁業の一大基地として、世界の海でとれた鮮度の高いカツオやマグロが毎日水揚げされ、焼津の豊かな食文化を支えています。
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カツオのたたきと刺身
焼津のカツオは鮮度が抜群で、刺身、表面だけを炙った香ばしい「カツオのたたき」、漬け丼などさまざまな料理で楽しめます。市内の食堂や寿司店では、水揚げされたばかりのカツオを驚くほどリーズナブルに味わえます。もっちりとした食感と濃厚な旨みは港町ならでは。
焼津の食文化
焼津は「かつお節」の一大産地としても有名で、香り高いかつお節やだし関連の商品が数多く作られています。焼津港周辺の「焼津さかなセンター」では、新鮮な魚介や水産加工品を購入でき、食事処も併設。観光客に大人気の施設です。
ベストシーズン
カツオは初夏の「初ガツオ」と秋の「戻りガツオ」が特に美味。脂ののった戻りガツオは秋（9〜11月）が狙い目です。
アクセス
JR東海道線「焼津駅」が拠点。さかなセンターへは駅から車・バスでアクセスします。
