見蘭牛
見蘭牛
萩の沖に浮かぶ見島に古くから残る「見島牛」は国の天然記念物。その血を受け継ぎ、外来種と掛け合わせて育てられたのが見蘭牛です。希少で味わい深いブランド牛として知られます。
見どころ
きめ細かなサシと赤身の濃い旨みが同居し、噛むほどに広がるコクが持ち味。ステーキや焼肉はもちろん、ハンバーグやコロッケでも人気です。
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季節の楽しみ方
通年味わえますが、萩の海の幸と合わせる旅の食卓は季節ごとに表情を変えます。城下町散策の締めにおすすめです。
萩の沖に浮かぶ見島に古くから残る「見島牛」は国の天然記念物。その血を受け継ぎ、外来種と掛け合わせて育てられたのが見蘭牛です。希少で味わい深いブランド牛として知られます。
きめ細かなサシと赤身の濃い旨みが同居し、噛むほどに広がるコクが持ち味。ステーキや焼肉はもちろん、ハンバーグやコロッケでも人気です。
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