徳山あなご
徳山あなご
周南市の徳山周辺で水揚げされる、瀬戸内育ちのあなごです。穏やかな内海で育つため身がふっくらと柔らかく、上品な旨みと脂のりのよさで古くから親しまれてきました。
見どころ
香ばしく焼き上げた蒲焼きや、ふわりと揚がった天ぷら、握り寿司など味わい方はさまざま。とろけるような身の柔らかさが最大の魅力です。
季節の楽しみ方
脂がのる夏から秋にかけてが食べごろ。あっさりとした白焼きは季節を問わず、あなごの繊細な風味を存分に楽しめます。
周南市の徳山周辺で水揚げされる、瀬戸内育ちのあなごです。穏やかな内海で育つため身がふっくらと柔らかく、上品な旨みと脂のりのよさで古くから親しまれてきました。
香ばしく焼き上げた蒲焼きや、ふわりと揚がった天ぷら、握り寿司など味わい方はさまざま。とろけるような身の柔らかさが最大の魅力です。
脂がのる夏から秋にかけてが食べごろ。あっさりとした白焼きは季節を問わず、あなごの繊細な風味を存分に楽しめます。
