山口ういろう
山口ういろう
大内文化が花開いた山口を代表する和菓子です。一般的なういろうが米粉を使うのに対し、山口のういろうはわらび粉を用いるのが特徴。もっちりとしてなめらかな独特の口当たりが生まれます。
見どころ
ぷるんとした弾力と上品な甘さが身上。抹茶や小豆、白など彩り豊かで、切り口の美しさも楽しめます。日持ちする商品もあり土産に喜ばれます。
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季節の楽しみ方
一年を通して味わえますが、ひんやり冷やす夏はのど越しがより爽やか。温かいお茶と合わせる冬もまた格別です。
