宇部ラーメン
宇部ラーメン
瀬戸内に面した工業都市・宇部で親しまれるご当地ラーメンです。じっくり炊き出した豚骨スープが基本で、こってりとしながらも後を引く旨みが働く街の胃袋を支えてきました。
見どころ
乳白色の濃厚なスープに、こしのある麺が絡む一杯。店ごとに濃さや香りに個性があり、食べ比べも楽しみのひとつです。チャーシューやねぎの相性も抜群です。
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季節の楽しみ方
体が温まる冬はもちろん、夏でも汗をかきながらすする一杯は格別。夜遅くまで営む店も多く、旅の締めにも重宝します。
