台湾ラーメン｜食べられる店・値段・営業時間【愛知】

名前に台湾とつきますが、実は名古屋で生まれたご当地ラーメンが台湾ラーメンです。鶏がらベースの醤油スープに、唐辛子とニンニクで炒めた挽き肉、もやしやニラをたっぷりとのせた、刺激的な辛さが魅力。一九七〇年代、名古屋の台湾料理店で、台湾の担仔麺をもとにまかない用として辛口にアレンジしたのが始まりと伝わります。

見どころ

• 唐辛子の辛さとニンニクの香りが食欲を刺激する炒め挽き肉
• 鶏がらと醤油のスープに、シャキシャキのもやしとニラが好相性
• 辛さを抑えた台湾風や、激辛仕立てなど、好みで選べる店も
• ごはんとの相性も抜群で、辛旨のスープが後を引く

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季節の楽しみ方

汗をかきながらすする一杯は、夏のスタミナ補給に最適。冬には体の芯から温まり、寒さを吹き飛ばしてくれます。辛いものが恋しくなったら、季節を問わず駆け込みたくなる名古屋の味です。

アクセス・基本情報

• エリア：名古屋市内の中華料理店で広く味わえる
• 今池や大須、栄など中心部にも提供店が点在する
• 予算感：一杯千円前後が目安。ごはんや点心を付けても手ごろに楽しめる
• 辛さが苦手な人は、控えめにできるか店に確認したい

旅の実用メモ

• 時間帯：ランチからディナーまで幅広く提供する店が多く、時間帯を選ばず立ち寄りやすい
• 発祥にゆかりのある今池エリアは、名古屋の下町的なにぎわいも楽しめる
• 混雑回避：人気店は昼夜とも混みやすいので、時間をずらすとゆっくり味わえる
• 辛さの調整ができる店も多いため、初めてなら標準か控えめから試すと安心
• 締めにごはんを加えれば、辛旨のスープを最後まで楽しめる

ひとことアドバイス

辛さが心配なら、最初は標準の辛さから挑戦を。残ったスープにごはんを入れると、辛旨の締めとして最後まで楽しめます。辛さの向こうにあるニンニクと鶏がらの旨みも、この一杯の大きな魅力です。

お土産・持ち帰りのヒント

袋麺・カップ麺・レトルトが土産物店やスーパーで流通し、家庭でも辛旨の一杯を楽しめます。お店では辛さを調整できることも多いので、好みに合わせて注文できます。

訪問の実用情報

• 発祥の店：台湾ラーメンが生まれたのは中国台湾料理 味仙 今池本店（名古屋市千種区今池1-12-10）です
• 営業時間：17:00〜翌1:00（L.O.翌0:30）／年中無休（12月31日・1月1日は休業）
• アクセス：地下鉄東山線・桜通線「今池」駅9番出口を出てすぐ。駅構内の出口手前に看板があります
• 系列店：JR名古屋駅店、大名古屋ビルディング店、矢場店、藤ヶ丘店、住吉店なども営業しており、夜以外の時間帯でも立ち寄りやすい店舗があります
• 店探し：愛知県・名古屋市などでつくる「なごやめし普及促進協議会」の公式サイトで、台湾ラーメンの提供店を検索できます

※個店の営業時間・料金は店舗により異なります。

（出典：味仙本店公式サイト、名古屋市観光情報「名古屋コンシェルジュ」、なごやめし公式サイト）

📚 情報の参照元

本記事は名古屋市・愛知県の観光案内および各店が公表する情報をもとにまとめています。価格やメニューは店により異なり変わることがあるため、詳細は各店の公式情報でご確認ください。

観光のチェックリスト

• 予算の目安: 一杯千円前後（ごはんや点心を付けても手ごろ）
• 食べられる場所: 名古屋市内の中華料理店（今池・大須・栄など）
• おすすめの時間帯: 昼夜とも提供する店が多く立ち寄りやすい
• 混雑対策: 人気店は昼夜とも混むため時間をずらす
• あわせて楽しみたい: 発祥ゆかりの今池エリアの下町的なにぎわい