手羽先｜食べられる店・値段・営業時間【愛知】

名古屋で手羽先といえば、衣をつけずに揚げた鶏の手羽に、甘辛いタレとスパイスをまとわせた一品を指します。二度揚げでカリッと仕上げ、最後に振りかける胡椒の香りが食欲をそそります。居酒屋の定番として、名古屋の夜には欠かせない味わいです。一九六〇年代に名古屋で生まれたと伝わり、いまや全国に知られる名古屋めしの代表格となりました。

見どころ

• 低温でじっくり、高温でカリッと仕上げる二度揚げの技
• 甘辛ダレと胡椒のスパイスが絶妙に絡む、後を引く味わい
• 元祖の甘辛系、胡椒の効いたピリ辛系など、店ごとの個性が楽しい
• ビールとの相性は抜群で、次々と手が伸びる一品

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季節の楽しみ方

冷たいビールと合わせれば、蒸し暑い夏の夜にこれ以上ない組み合わせ。寒い季節も、揚げたての熱々とスパイスの刺激が体を温めてくれます。季節を問わず、にぎやかな食卓を演出します。

アクセス・基本情報

• エリア：栄や名古屋駅周辺の居酒屋で広く味わえる
• 栄の繁華街には専門店や名店が集まる
• 予算感：一人前で数百円から千円台が目安。飲み物とあわせて気軽に楽しめる
• 夜の利用が中心だが、ランチ営業の店もある

旅の実用メモ

• 時間帯：居酒屋メニューが中心のため、夕方以降がにぎわう時間帯。ランチで味わえる店は限られる
• 混雑回避：週末の夜は人気店に列ができやすいので、平日や開店直後がゆっくり味わえる
• 栄の繁華街で味わえば、街歩きやはしご酒とあわせて名古屋の夜を満喫できる
• 手が汚れやすいので、おしぼりを手元に用意しておくと安心
• 甘辛系と胡椒系で味わいが分かれるので、店ごとの違いを食べ比べるのも楽しい

ひとことアドバイス

手羽先は手で持って、関節を外すようにすると食べやすくなります。指先までしゃぶりたくなるタレの旨みを、心ゆくまで楽しんでください。冷めても味わえますが、揚げたての熱々を頬張るのがいちばんのおすすめです。

お土産・持ち帰りのヒント

冷めてもおいしく持ち帰りやお土産に向き、真空パックや冷凍手羽先、味付け用スパイスなども名古屋駅などで手に入ります。揚げたての熱々を頬張るなら店内でどうぞ。

訪問の実用情報

• 誕生の経緯：元祖とされる手羽先唐揚は1963年（昭和38年）、名古屋市熱田区日比野の店で誕生。鶏の丸揚げ用の鶏が入荷しなかった日に、たれを手羽先に応用したのが始まりと公式に伝えられています
• 味わえる店：風来坊 栄店（名古屋市中区栄4-5-8 グルメビル「エアリ」1階）／月〜木17:00〜23:00、金・土17:00〜24:00。日曜定休
• 注意点：夕方からの営業で日曜が休みのため、昼や日曜に味わいたい場合は別の店舗・提供店を選ぶ必要があります
• 店探し：愛知県・名古屋市などでつくる「なごやめし普及促進協議会」の公式サイトで、手羽先の提供店を検索できます

※個店の営業時間・料金は店舗により異なります。

（出典：風来坊公式サイト、なごやめし公式サイト）

📚 情報の参照元

本記事は名古屋市・愛知県の観光案内および各店が公表する情報をもとにまとめています。価格やメニューは店により異なり変わることがあるため、詳細は各店の公式情報でご確認ください。

観光のチェックリスト

• 予算の目安: 一人前で数百円から千円台
• 食べられる場所: 栄・名古屋駅周辺の居酒屋（栄には専門店・名店）
• おすすめの時間帯: 夕方以降がにぎわう（ランチ営業の店も）
• 混雑対策: 週末の夜は列。平日や開店直後がゆったり
• あわせて楽しみたい: 栄の繁華街の街歩き・はしご酒