群馬県のご当地グルメおすすめ3選｜水沢うどん・焼きまんじゅう・おっきりこみ

水沢うどん

群馬の食文化を語るうえで、絶対に外せない存在が「水沢うどん」です。渋川市・伊香保温泉のほど近く、水澤観世音（水澤寺）の門前にずらりと軒を連ねる老舗店が生み出す、白く輝く美しい麺——それは讃岐・稲庭と並ぶ日本三大うどんのひとつとして、全国のうどん通に知られる至高の一杯です。その起源は、伊香保温泉の石段街ができた天正4年（1576年）ころ、湯治客や水澤観世音の参拝者に地元産の小麦と水沢の湧水で打ったうどんを提供したことにあると伝わります。代々受け継がれてきた職人の技と水沢の湧水が出会うことで初めて生まれる、他の産地では決して再現できない独特のコシと喉越しを誇ります。

一口すすった瞬間、思わず目を細めてしまうほどの力強い弾力と、つるりとした絹のような滑らかな食感。まずはシンプルなざるうどんで食べてみてください——素材と職人の技がそのまま舌に伝わる、飾り気のない正直な美味しさに、きっと言葉を失うはずです。地元では胡麻だれで食べるスタイルも長く親しまれており、ほんのり甘くどっしりとした濃厚なタレがもちもちの麺に絡みつく瞬間は、まさに旅の中でしか出会えない至福のひとときといえるでしょう。店によってはくるみだれなど独自のたれを用意していることもあり、食べ比べながら自分だけのお気に入りを見つける楽しさも格別です。

特徴

水沢うどんの魂は、機械に頼らず職人が手作業で丁寧に仕上げる「手延べ」の工程にあります。小麦粉・塩・水のみというシンプルきわまりない素材だからこそ、使う水の質と職人の腕がそのまま麺の味に直結する——ごまかしの利かない、真剣勝負の一杯なのです。水沢エリアの一部の店舗では、熟練の職人が麺を打つ様子を間近で見学できる場所もあります。麺が生まれる瞬間を目の当たりにしてから食卓に着けば、一口一口の味わいがさらに深まることでしょう。

ベストシーズン・おすすめ時間帯 水沢うどんは一年を通じて楽しめますが、特におすすめしたいのは春の新緑（4〜5月）と秋の紅葉シーズン（10〜11月）です。水沢観音の参道を彩る鮮やかな木々を眺めながら、名物うどんをすする——この組み合わせは、群馬旅行の記憶の中でもひときわ鮮明に残るシーンになるはずです。訪問のタイミングは、平日の開店直後（11時前後）が圧倒的におすすめ。できたての麺を並ばずに食べられる確率がぐっと高まります。土日祝日は昼をまたぐ時間帯に長蛇の列ができることも珍しくないため、週末に訪れる場合も11時前には現地に到着することを強くおすすめします。

地元流の楽しみ方・穴場情報 水沢うどん店が集まる「水沢うどん街道」は、短い通りに手打ちの専門店が軒を連ねる、全国でも類を見ない珍しいエリアです。つい雑誌やSNSで名前を見かける有名老舗に足が向きがちですが、地元の常連客が静かに通い続ける小規模な家族経営のお店に、あえて扉を開けてみてください。手打ちの麺を驚くほどリーズナブルな値段で味わえるうえ、店主との会話から生まれる旅の思い出は、有名店では得られない宝物になるはずです。また、食後は水沢観音をゆっくり参拝するのが地元の定番コース。古刹の静けさの中で旅の余韻を楽しんでから、次の目的地へ向かいましょう。

アクセス JR渋川駅またはJR高崎駅から群馬バス「伊香保温泉行き」に乗車し「水沢観音」下車（水澤観世音公式サイト）。関越自動車道・渋川伊香保ICからは車で約15分とアクセスも良好です。伊香保温泉に一泊し、翌朝の清々しい空気の中で水沢観音と水沢うどんをセットで楽しむのが、旅慣れた人の定番プランです。温泉でリフレッシュした翌朝に食べるうどんの美味しさは、また格別なものがあります。

旅行者へのヒント

• 人気店は昼前から満席になることも。週末は特に、午前中の早い時間に訪問を計画しよう
• ざるうどんのほか「胡麻だれ」「くるみだれ」など複数のタレを食べ比べできる店もある。注文時に必ず確認してみて
• お土産用の生麺・乾麺は各店で販売されており、自宅でも本場の味を再現できる。生麺は日持ちに注意し、購入のタイミングを旅程の後半に合わせるのがベター
• 水沢観音の参拝と組み合わせることで、観光としての満足度が一段と高まる

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焼きまんじゅう

群馬を訪れたなら、絶対に手に持って歩いてほしいソウルフードがあります——その名も「焼きまんじゅう」。ふんわりとした発酵生地のまんじゅうを大きな串に刺し、甘辛い秘伝の味噌だれをたっぷりと塗りながら炭火でじっくりと焼き上げる。通りに漂ってくるあの香ばしい匂いを嗅いだ瞬間、足が自然と止まり、財布を取り出している自分に気づくはずです。群馬の人々にとって焼きまんじゅうは、子どものころから縁日や屋台で慣れ親しんできた「おやつの原風景」。県民のDNAに深く刻み込まれた、群馬が誇るべき食の記憶です。

外はカリッと香ばしく、中はしっとりもちもち。甘みとコクが絶妙なバランスで絡み合う味噌だれは、一口食べたら最後、もう一口、またもう一口と手が止まらなくなる中毒性があります。ボリュームも申し分なく、食べ歩きのおやつとしてだけでなく、軽めの昼食代わりにもなるほどの満足感。群馬旅行で「何か一つだけ食べるとしたら？」と問われたら、迷わずこれをすすめたい一品です。

食べ歩きのコツ

焼きたてを頬張るのが、なんといっても最大のぜいたくです。注文してから目の前の炭火台で焼いてくれるお店では、職人さんが丁寧に味噌だれを塗り重ねる手さばきを眺めながら待つ数分間もまた、旅ならではの贅沢な時間。焼き上がったものを受け取り、熱々のうちにかぶりつく瞬間の幸福感は、言葉では到底伝えきれません。また、味噌だれのレシピは各店が代々守り続ける秘伝のもので、甘さ・辛さ・とろみの具合が店ごとに微妙に異なります。高崎や前橋のエリアで複数店を食べ比べてみると、焼きまんじゅうの世界の奥深さに思わず唸らされるはずです。

ベストシーズン・おすすめ時間帯 焼きまんじゅうは一年中楽しめるグルメですが、特に味わい深いのは秋から冬にかけてのシーズン（10〜2月）。肌寒い空気の中、炭火の温もりを感じながら頬張るほかほかの焼きまんじゅうは、旅の疲れをすっと溶かしてくれる格別な一串です。夏は夏で、お祭りや縁日の屋台で出会える機会が増え、賑やかな雰囲気の中で食べるのもまた格別。商店街の専門店は10〜16時ごろが最も活気があり、焼きたてに出会いやすい時間帯です。

地元流の楽しみ方・穴場情報 高崎市内や前橋市の商店街には、昔ながらの焼きまんじゅう専門店が点在しています。観光スポットから離れた住宅街にひっそりと佇む地元密着型の老舗では、地元のおじいちゃん・おばあちゃんが縁台に腰かけてのんびりと焼きまんじゅうを頬張る光景に出会えることもあります。こうした"日常の生活"に溶け込んだ焼きまんじゅう屋さんこそ、旅が終わってからも記憶に残り続ける一軒になるでしょう。さらに、上毛電鉄沿線の小さな駅の近くにも知る人ぞ知る名店が点在しています。のんびりとローカル線の旅を楽しみながら、穴場の一軒を探す旅程も、群馬ならではの贅沢な過ごし方です。

アクセス 焼きまんじゅうを探すなら、まずはJR高崎駅・前橋駅周辺の商店街を起点にするのが最もわかりやすい方法です。高崎駅からは徒歩圏内にも数軒の専門店があり、新幹線の乗り換え前後にもさっと立ち寄れます。東京からは上越新幹線で高崎まで約50分とアクセスも抜群。また、県内各地の道の駅でも販売されているため、車でのドライブ旅行の途中に気軽に出会えるのも嬉しいポイントです。

旅行者へのヒント

• 味噌だれは想像以上に服や手につきやすい。ウェットティッシュを必ず持参しよう
• ほとんどの店で1本から購入できるので、気軽に試せる。食べ比べの旅には絶好の条件
• 持ち帰り用の真空パックや冷凍品はお土産としても人気。賞味期限を必ず確認し、保冷が必要なものは購入タイミングに注意を
• 炭火焼きの店では、焼き加減を好みで伝えられる場合もある。「少し焦げ目を強めに」とお願いしてみるのも通の楽しみ方

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おっきりこみ

群馬の長く厳しい冬を、昔から家族みんなで乗り越えてきた温もりの一杯——それが「おっきりこみ（おきりこみ）」です。幅広の生麺を、根菜や季節の野菜とともに醤油ベースの汁でじっくりと煮込んだ群馬の郷土鍋うどん。麺を切りながらそのまま鍋に「切り込む」という調理の所作が、そのままこの料理の名前になったといわれています。水沢うどんが"ハレの日のうどん"だとすれば、おっきりこみはまさに"日常に寄り添うケの日のうどん"。どこかおばあちゃんの家の台所の記憶と重なるような、懐かしくてじんわりとほっとする味です。初めて食べるはずなのに、なぜか「ただいま」と言いたくなる——そんな不思議な親しみやすさを持つ一杯です。

具材には大根・里芋・にんじん・ごぼうなどの根菜がたっぷりと入り、旬の食材が加わることで季節ごとに異なる表情を見せてくれます。幅広の麺が汁をたっぷりと吸い込んで、とろりとしなやかに柔らかくなった頃合いが食べごろのサイン。身体の芯からじんわりと温まるこの一杯は、寒い季節に群馬を訪れた旅行者にこそ、ぜひ体験してほしい「群馬の冬の真髄」です。

ベストシーズン・おすすめ時間帯 おっきりこみが最も輝くのは、秋から冬（10月〜3月ごろ）。空気が冷え込むほど、あの汁の温かさと麺のとろとろ感が身に染みます。雪景色の温泉地でいただくおっきりこみは、群馬旅行の中でも特別な記憶として刻まれることでしょう。郷土料理店のランチ営業で提供していることが多く、11時30分〜13時の時間帯が狙い目。売り切れ次第終了のお店もあるため、早めの訪問を心がけてください。

地元流の楽しみ方・穴場情報 おっきりこみの真の醍醐味を知りたいなら、観光地のレストランだけで満足しないでください。農家民宿や体験農園の中には、「おっきりこみ作り体験」を実施しているところがあります。地元のお母さんや農家の方から直接手ほどきを受けながら、自分で麺を打ち、野菜を切り、鍋を囲んで食べる体験は、どんな高級レストランにも代えられない旅の財産になるはずです。また、道の駅「こもち」（渋川市）や各地の農産物直売所では、おっきりこみ用の生麺・乾麺がお土産として販売されています。帰宅後に自宅で再現して、旅の余韻を食卓で味わうのもまた、旅上手な楽しみ方のひとつです。

アクセス おっきりこみを提供する郷土料理店は、前橋・高崎・沼田・みなかみ方面など群馬県内各地に広く点在しています。特に伊香保・草津・四万・水上といった温泉地の旅館や民宿では、夕食や昼食のメニューにおっきりこみが組み込まれていることが多く、宿に泊まるだけで出会えるチャンスがあります。JR上越線の沼田駅や水上駅の周辺には郷土料理を看板にした食堂もあるので、列車旅の途中で立ち寄るのにも最適です。

旅行者へのヒント

• 季節によって具材が変わるため、同じ店でも訪れる季節によって別の料理のような新鮮さがある。リピートする価値あり
• 幅広の麺は時間が経つと汁をどんどん吸って膨らむ。提供されたら時間をかけすぎず、熱々のうちに食べ始めるのがコツ
• 乾麺タイプのお土産は軽くてかさばらず、旅行鞄に入れやすい優秀なお土産。醤油ベースの汁の素とセットで売られている商品もあるので、合わせて探してみよう
• 体験プログラムを希望する場合は、事前予約が必要なことがほとんど。公式サイトや観光案内所で早めに確認を

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アクセス・営業時間

群馬のご当地グルメを存分に堪能するためには、事前の情報収集が旅の質を大きく左右します。水沢うどんの店も焼きまんじゅうの専門店も、営業時間・定休日は店ごとに大きく異なります。訪問前に各店の公式SNSや公式ウェブサイトで最新の営業情報を必ず確認してから出かけましょう。臨時休業や季節限定の短縮営業も珍しくありません。

各エリアへの主要アクセス

• 水沢うどん街道：JR渋川駅・JR高崎駅から群馬バス「伊香保温泉行き」で「水沢観音」下車 / 関越自動車道・渋川伊香保ICから車
• 高崎・前橋（焼きまんじゅう）：上越新幹線・高崎駅、またはJR両毛線・前橋駅が起点。東京からは高崎まで新幹線で約50分とアクセス抜群
• 沼田・みなかみ（おっきりこみ）：JR上越線・沼田駅または水上駅が最寄り。上越新幹線・上毛高原駅からタクシーを利用する方法も便利

旅行者へのヒント（共通）

• ゴールデンウィーク・紅葉シーズン・年末年始の観光ピーク期は、各エリアとも混雑が激しくなる。平日の訪問か、開店直後を狙うのが得策
• 渋川市・前橋市・高崎市の観光案内所では、最新のおすすめ店マップを無料で配布していることが多い。旅の最初に立ち寄って積極的に活用しよう
• 群馬県内はバスや電車の本数が少ないエリアも多い。電車・バスを利用する場合は時刻表を必ず事前に確認し、余裕を持った旅程を組もう
• レンタカーの利用が最もおすすめ。水沢うどん街道・高崎・沼田方面など複数のグルメスポットを一日で効率よく回れるため、群馬グルメを余すことなく楽しみたい方にとってレンタカーは強力な味方です

訪問の実用情報

• 旬の時期：水沢うどん・焼きまんじゅう・おっきりこみはいずれも通年で味わえます。
• 主な提供エリア：水沢うどんは渋川市伊香保町水沢の「水沢うどん街道」（水澤寺の門前）、焼きまんじゅうは高崎・前橋を中心とした県内各地、おっきりこみは県内の郷土料理店や温泉地の宿。
• 味わえる公的施設・拝観：五徳山 水澤観世音（水澤寺／群馬県渋川市伊香保町水沢214、TEL 0279-72-3619）。拝観時間は平日9:00〜16:00、土日祝8:00〜17:00。
• アクセス：JR渋川駅またはJR高崎駅から群馬バス「伊香保温泉行き」に乗車し「水沢観音」下車。車の場合は関越自動車道・渋川伊香保ICから。
• 水沢うどんの由来：渋川市公式によると、小麦・清らかな水・塩だけで作られ、伊香保温泉の石段街ができた天正4年（1576年）ころ、湯治客や水澤観世音の参拝者に地元産の小麦と水沢の湧水で打ったうどんを提供したのが始まりとされます。秋田「稲庭うどん」、香川「讃岐うどん」と並ぶ日本三大うどんのひとつに挙げられています。
• つけだれ：定番は醤油だれと胡麻だれの2種類です。

※個店の営業時間・料金は店舗により異なります。

（出典：渋川市公式サイト「水沢うどん」、五徳山 水澤観世音（水澤寺）公式サイト）