上州牛
群馬の豊かな水と澄んだ空気のもとで育てられた上州牛は、県を代表するブランド和牛です。きめ細やかな霜降りと、口の中でほどける柔らかさが、多くの美食家を惹きつけています。
見どころ
上質な脂の甘みと、赤身の深い旨みのバランスが上州牛の魅力です。ステーキで焼き上げれば肉本来の味わいが際立ち、すき焼きにすれば脂の甘さが割り下と溶け合います。前橋周辺の専門店では、産地ならではの新鮮な部位を心ゆくまで堪能できます。
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季節の楽しみ方
寒い季節はすき焼きやしゃぶしゃぶで、温かな鍋を囲む団らんが格別です。暖かい時期には炭火焼きやステーキで、肉そのものの力強い旨みを軽やかに楽しめます。
