信州牛
信州牛は、長野県の澄んだ空気と清らかな水、豊かな自然の中で丁寧に育てられたブランド牛です。きめ細かな霜降りととろけるような口当たり、上品な旨味が特徴で、ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きなど多彩な料理で楽しめます。標高の高い冷涼な環境が、良質な肉質を生み出しています。
見どころ
脂の甘みと赤身の旨味のバランスが良く、焼いても煮ても素材の良さが引き立ちます。県内の専門店では、信州の地酒やワインとともに味わうコースも人気です。同じ長野で育つ野菜と組み合わせれば、地産地消の贅沢な食体験になります。季節の楽しみ方
夏は鉄板で焼いたステーキを、冬は温かいすき焼きやしゃぶしゃぶで楽しむのがおすすめです。寒い季節は鍋料理で身体を温めながら、肉の旨味と信州野菜の甘みを堪能できます。
