沖縄グルメ

独自の歴史と亜熱帯の風土が育んだ沖縄料理は、本州とはひと味違う魅力にあふれています。豚肉や島野菜をふんだんに使った滋味深い家庭料理から、米軍文化が生んだご当地グルメまで、バラエティ豊か。旅の楽しみの大きな部分を占めること間違いなしです。

沖縄そば

沖縄の定番料理。豚骨と鰹を合わせたコクのあるスープに、コシのある平打ち麺、とろりと煮込んだ三枚肉やかまぼこをのせた独自の麺料理です。店ごとにスープや麺が異なり、食べ比べも楽しい。

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ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤー・豆腐・卵・スパム（ポーク缶）を炒めた沖縄の家庭料理。ゴーヤーのほどよい苦みと卵のまろやかさ、塩気のバランスが絶妙で、夏バテ防止にもぴったりです。

ラフテー

豚の三枚肉を泡盛・醤油・砂糖でじっくり長時間煮込んだ伝統料理。箸でほどけるトロトロの食感と、甘辛い味わいがたまりません。

タコスライス

米軍基地の街・コザから生まれたご当地グルメ。タコスの具材をご飯にのせた沖縄独自のアレンジで、ボリューム満点。地元の若者にも大人気です。

サーターアンダーギー

沖縄の揚げドーナツ。「砂糖天ぷら」の意味で、外はカリッと中はもっちり。おやつにも土産にも喜ばれます。

ベストシーズン

通年楽しめますが、夏はゴーヤー料理、冬は温かい沖縄そばが格別。市場は朝〜昼が活気にあふれます。

アクセス

那覇市の国際通り・牧志公設市場周辺に食事処が集中。沖縄そばの名店は市内各所に点在しています。