もずく 海の恵みのねばねば海藻
もずく 海の恵みのねばねば海藻
もずくは、沖縄の温かく澄んだ海で育つ細い糸状の海藻です。全国の生産量の大半を沖縄が占め、独特のねばねばとつるりとした食感が特徴です。さっぱりとした酢の物のほか、天ぷらやスープなど多彩な料理で島の食卓を彩ります。
見どころ
低カロリーで食物繊維やミネラルが豊富な、健康的な海の幸として知られています。定番のもずく酢はのど越しがよく、暑い季節にぴったり。衣をつけて揚げたもずく天ぷらは、外はサクサク中はとろりと、また違った魅力を楽しめます。📖 あわせて読みたい（沖縄県）
季節の楽しみ方
収穫の最盛期は春から初夏にかけてで、この時期は生の太もずくが出回り、より歯ごたえのある食感を楽しめます。さっぱりとした酢の物は暑い夏の食欲増進にも一役買います。
