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吉田のうどん｜富士山麓のコシ強い名物うどん

🗻 山梨県|2026/7/1|⏱ 約2分

吉田のうどん

富士山の北麓、富士吉田市を中心に親しまれているのが吉田のうどんです。日本の中でも屈指のコシの強さで知られ、太くしっかりとした麺を噛みしめるたびに小麦の風味が広がります。醤油と味噌を合わせたつゆに、ゆでキャベツや甘辛く煮た馬肉をのせるのが定番のスタイルです。

何といっても特徴は、強いコシと太さを併せ持つ麺です。織物業が盛んだったこの地域では、働く人々を手早くしっかり満たす食事として発展し、噛みごたえのある麺が定着しました。卓上に置かれた「すりだね」と呼ばれる唐辛子ベースの薬味を加えると、辛みと香りが立ち、味わいがぐっと引き締まります。

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温かいつゆで味わうのが基本ですが、季節や店によって具の組み合わせはさまざまです。富士山観光と合わせて訪れれば、雄大な山並みを眺めたあとに温かな一杯で旅の疲れをほぐせます。寒い季節には体が温まり、いっそうありがたく感じられます。

専門店は富士吉田市を中心に点在し、住宅街の中や民家を改装した店も少なくありません。富士急行線の富士山駅や下吉田駅が起点となり、車なら中央自動車道の河口湖インターチェンジからもアクセスできます。昼のみ営業の店が多い点に注意が必要です。

人気店は昼の時間帯に混み合い、麺が売り切れ次第閉店することもあります。早めの時間に訪れると安心です。すりだねは少しずつ加えて、自分好みの辛さを探してみてください。

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