五色そうめん｜食べられる店・値段・営業時間【愛媛】

五色そうめんは、江戸時代から続く松山の伝統的なそうめんです。白のほか、赤・緑・黄・茶といった色を、梅肉や抹茶などの自然な素材で染め分けているのが特徴。人工着色料に頼らず、素材そのものの色で彩っています。ひとつの束に鮮やかな五色が並ぶ様子は美しく、贈答品としても長く親しまれてきました。

由来と歴史

そのルーツは寛永12年（1635年）、藩主松平定行の国替えに従って伊勢桑名から松山へ移り住んだ長門屋市兵衛の創業にさかのぼるとされます。享保7年（1722年）、八代目の代に色麺の技法が編み出され、五色に彩られたそうめんが時の将軍や朝廷にも称えられて全国に知られるようになったと伝わります。製造元は現在「五色そうめん株式会社」（旧・森川）として知られ、三百八十年を超える歴史を刻んでいます。

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見どころ

つややかで細く、のどごしのよい麺は、見た目の華やかさだけでなく味も格別。器に盛れば色彩が食卓を明るくし、めでたい席や来客のもてなしにもぴったりです。赤は梅肉、緑は抹茶といったように、色ごとにほのかな風味の違いを感じられるのも楽しみのひとつです。

季節の楽しみ方

冷たいつゆでいただく夏の定番ですが、寒い季節には温かいにゅうめんにしても美味。彩りが食欲をそそり、一年を通して楽しめます。

旅の実用メモ

松山市内の老舗郷土料理店や土産物店で味わえるほか、乾麺として購入して持ち帰ることもできます。乾麺は日持ちがよく、松山城や道後観光のおみやげにも喜ばれます。贈答用の化粧箱入りから家庭用の袋入りまで幅広くそろうので、用途に合わせて選べます。飲食店で提供されているかは店により異なるため、食事として楽しみたい場合は事前に確認しておくとよいでしょう。

ひとことアドバイス

まずは冷たいつゆでシンプルに。薬味は控えめにして、麺そのものの上品な風味と色合いを楽しむのがおすすめです。

お土産・持ち帰りのヒント

五色そうめんは白・赤・黄・緑・茶の彩り豊かな松山の名産そうめんで、乾麺が土産物店で手に入り、贈答用の化粧箱入りも人気です。家庭でも見た目に涼やかな一膳を楽しめます。夏場はもちろん、にゅうめんにして温かくいただくのもおすすめです。

訪問の実用情報

• 五色の内訳：白（無着色）・黄（鶏卵）・緑（抹茶）・赤（梅肉）・茶（そば粉）。人工着色料は使いません。
• 製造元の直売所：五色そうめん株式会社 本社直売所（東温市南方2283-1／TEL089-966-5511）／9:00〜16:00。土日祝・年末年始は休み。駐車場あり。松山市ではなく東温市にあります。
• 食事で味わうなら：郷土料理 五志喜（松山市三番町3-5-4）。ランチ11:00〜14:00（L.O.13:30）に五色そうめんコースを用意。定休日なし（不定休あり）。
• 購入場所：松山空港、JR松山駅、松山市駅、県内の土産店など（公式の取扱店案内）。
• 注意点：黄の麺は鶏卵、茶の麺はそば粉を使うため、アレルギーのある方はご注意ください。

※個店の営業時間・料金は店舗により異なります。

（出典：五色そうめん株式会社公式サイト、一般社団法人東温市観光物産協会「五色そうめん」、郷土料理五志喜公式サイト）

📚 情報の参照元

本記事は松山市・愛媛県の観光案内および各店が公表する情報をもとにまとめています。価格や商品内容は変わることがあるため、詳細は各店の公式情報でご確認ください。

観光のチェックリスト

• 予算の目安: 一箱数百円〜、贈答用の詰め合わせも
• 食べられる場所: 松山市内の土産店・老舗、直営店
• おすすめの時間帯: 通年入手可。夏は冷やし、冬はにゅうめんで
• 混雑対策: 土産物は在庫豊富で購入しやすい
• あわせて楽しみたい: 一六タルトや母恵夢など松山銘菓と一緒に