水ようかん
全国では夏の涼菓として知られる水ようかんを、福井では雪の降る寒い時期にこたつで味わう独特の食文化があります。
見どころ
黒糖を効かせたやさしい甘さと、つるりとした口どけが特徴。平たい箱に流し込まれ、へらですくって食べるのが福井流です。ひんやりとした食感が、こたつの温かさと絶妙な対比を生みます。
季節の楽しみ方
福井の水ようかんは冬の風物詩。十一月頃から店頭に並び始め、寒い季節に家族でこたつを囲みながら楽しむのが定番です。
全国では夏の涼菓として知られる水ようかんを、福井では雪の降る寒い時期にこたつで味わう独特の食文化があります。
黒糖を効かせたやさしい甘さと、つるりとした口どけが特徴。平たい箱に流し込まれ、へらですくって食べるのが福井流です。ひんやりとした食感が、こたつの温かさと絶妙な対比を生みます。
福井の水ようかんは冬の風物詩。十一月頃から店頭に並び始め、寒い季節に家族でこたつを囲みながら楽しむのが定番です。
