竹田の油揚げ
坂井市丸岡町の山里、竹田で作られる分厚い油揚げが名物。福井は油揚げの消費量が全国でも多い土地柄で、その象徴ともいえる一品です。
見どころ
一般的なものよりずっと厚く、外はカリッと香ばしく、中はふわりとジューシー。大豆の風味が豊かで、焼いて生姜醤油で味わうのが定番です。豆腐を丁寧に揚げた職人の技が詰まっています。
季節の楽しみ方
一年を通して味わえます。山あいの静かな里で味わう出来立ての油揚げは格別で、四季折々の里の風景とともに楽しめます。
坂井市丸岡町の山里、竹田で作られる分厚い油揚げが名物。福井は油揚げの消費量が全国でも多い土地柄で、その象徴ともいえる一品です。
一般的なものよりずっと厚く、外はカリッと香ばしく、中はふわりとジューシー。大豆の風味が豊かで、焼いて生姜醤油で味わうのが定番です。豆腐を丁寧に揚げた職人の技が詰まっています。
一年を通して味わえます。山あいの静かな里で味わう出来立ての油揚げは格別で、四季折々の里の風景とともに楽しめます。
