若狭ふぐ
若狭湾で養殖されるとらふぐが若狭ふぐ。冷たく澄んだ海で育つことで身が締まり、上品なうまみを持つと評判です。
見どころ
薄造りにすれば透き通る美しさで、噛むほどにうまみが広がります。てっちりと呼ばれる鍋にすれば、ふぐの出汁が溶け出した滋味深いスープを楽しめます。淡白ながら奥深い味わいが魅力です。
季節の楽しみ方
ふぐは寒い季節が本番。身が引き締まる冬にこそ、刺身や鍋で旬の味覚を存分に堪能できます。冷えた体を鍋で温めるのも冬の楽しみです。
若狭湾で養殖されるとらふぐが若狭ふぐ。冷たく澄んだ海で育つことで身が締まり、上品なうまみを持つと評判です。
薄造りにすれば透き通る美しさで、噛むほどにうまみが広がります。てっちりと呼ばれる鍋にすれば、ふぐの出汁が溶け出した滋味深いスープを楽しめます。淡白ながら奥深い味わいが魅力です。
ふぐは寒い季節が本番。身が引き締まる冬にこそ、刺身や鍋で旬の味覚を存分に堪能できます。冷えた体を鍋で温めるのも冬の楽しみです。
