喜多方ラーメン
福島県会津地方の喜多方市は、人口あたりのラーメン店の数が全国屈指といわれる「ラーメンの町」。札幌・博多と並び日本三大ラーメンの一つに数えられます。
見どころ
最大の特徴は、太めの平打ち縮れ麺。加水率が高くもちもちとした食感で、豚骨と煮干しをきかせた澄んだ醤油スープによく絡みます。喜多方には朝からラーメンを食べる「朝ラー」の文化が根付き、開店前から行列ができる名店も少なくありません。
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季節の楽しみ方
冬は雪景色の蔵の町でいただく熱々の一杯が格別。春や秋は市内に点在する酒蔵や漆器店を巡りながら、店ごとの味の違いを食べ比べる散策が楽しめます。
