津山ホルモンうどん
津山ホルモンうどんは、岡山県北部の津山市で愛されるご当地グルメです。古くから牛肉文化が根付く津山では新鮮なホルモン（内臓肉）が手に入りやすく、これをうどんと一緒に鉄板で炒め、味噌や醤油ベースの甘辛だれで仕上げます。
見どころ
プリプリとしたホルモンの食感と、香ばしく焼けた麺、コクのある甘辛だれが三位一体となったスタミナ満点の一皿。店ごとに使うホルモンの部位やたれの配合が異なり、食べ比べも楽しめます。
季節の楽しみ方
一年を通して楽しめますが、鉄板でジュージューと焼き上げる熱々の一皿は、肌寒い季節に特にうれしいごちそう。桜の名所・津山城の花見とあわせるのもおすすめです。
