由比の桜エビ｜静岡県駿河湾だけのグルメ

駿河湾(するがわん)でしか漁が行われない「海の宝石」桜えび。半透明の桜色に輝く小さなエビは、生でも、かき揚げでも、天日干しでも絶品です。日本で唯一、駿河湾だけで漁が行われる貴重な味覚で、水揚げ港のある静岡県由比(ゆい)は桜えびの本場。漁港の食堂で味わうとれたての桜えびは、ここでしか出会えない味わいです。

由比の桜えび

桜えびは、その名の通り桜色に透き通った美しい小さなエビです。日本では駿河湾でのみ漁が許可されており、たいへん希少な海の幸。静岡県の由比港・大井川港(おおいがわこう)が主な水揚げ地で、なかでも由比は「桜えびの町」として知られています。春と秋の年2回の漁期にのみ水揚げされる、駿河湾ならではの旬の味覚です。

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多彩な味わい方

桜えびは、さまざまな食べ方でその魅力を堪能できます。とれたてを味わう「生桜えび」は、ぷりぷりとした食感と上品な甘みが格別。サクサクの「かき揚げ」は、香ばしさと旨味が凝縮された定番の一品です。天日干しにした「素干し(すぼし)」は、噛むほどに旨味が広がり、ご飯のお供や酒の肴にぴったり。桜えび尽くしの料理が楽しめます。

桜えびの天日干し

漁期には、由比の浜辺一面に桜えびを天日干しする光景が広がります。晴れた日に桜色のエビが敷き詰められた「桜のじゅうたん」とも称される風景は、まさに由比ならではの風物詩。鮮やかなピンク色が一面に広がる様子は美しく、写真映えも抜群です。漁期の晴れた日にしか見られない貴重な眺めです。

アクセス・基本情報

アクセスはJR東海道本線の由比駅が拠点で、漁港や食堂へは徒歩や車で向かいます。車の場合は東名高速道路のインターチェンジからアクセスできます。生桜えびは漁期にとれたてが水揚げされる日にのみ味わえる特別なもので、その日の漁の状況によって提供の有無が変わることがあります。食事処の営業時間や生桜えびの提供状況、漁期の日程は変わるため、由比港漁協や地元観光協会、各食事処の公式情報で確認するのがおすすめです。

ベストシーズン

桜えび漁の漁期は、春漁がおおむね3月下旬から6月上旬、秋漁が10月下旬から12月下旬です。静岡県漁業調整規則により、産卵期にあたる6月11日から9月30日は禁漁期間と定められています。とれたての生桜えびが味わえるのはこの漁期に限られる特別な楽しみです。年によって漁期の開始・終了日は前後します。

旅の実用メモ

生桜えびは鮮度が命のため、水揚げされたその日でないと味わえないことが多く、確実に食べたい場合は事前に食事処へ問い合わせておくと安心です。かき揚げや素干しは漁期以外でも提供されることが多く、桜えびの味を通年で楽しめる店もあります。由比駅周辺は富士山を望む景勝地・薩埵峠(さったとうげ)も近く、旧東海道の面影を感じる散策とあわせて楽しめます。

ひとことアドバイス

桜えびは資源保護のため厳しく漁期・漁獲量が管理されており、その希少さも味わいの一部です。天日干しの「桜のじゅうたん」を見たいなら、漁期の晴れた日の日中が狙い目ですが、天候や漁の状況次第で見られないこともあります。富士山を背景にした景色とあわせて、駿河湾ならではの本場の桜えびグルメを楽しんでみてください。(たびたびJAPAN編集部)

📚 情報の参照元

本記事は、静岡市など地元自治体や観光協会の公表情報、由比港漁協や漁期に関する案内、港周辺の食事処の紹介をもとに編集しています。生桜えびの提供状況や漁期の日程、食事処の営業時間は変更される場合があるので、お出かけ前に由比港漁協や各食事処の公式情報でご確認ください。

観光のチェックリスト

• 所要時間の目安: 漁港の食堂での食事で1〜2時間、薩埵峠の散策を含めば半日
• アクセス: JR東海道本線の由比駅から漁港や食堂へ、車なら東名高速から
• 味わい方: 生桜えび・かき揚げ・素干しなど多彩な食べ方を楽しむ
• 季節の注意: 生桜えびは春漁(3月下旬〜6月上旬)・秋漁(10月下旬〜12月下旬)の漁期限定
• 確認しておくこと: 生桜えびは水揚げ日次第、事前に食事処へ問い合わせを
• あわせて楽しむ: 富士山を望む薩埵峠や旧東海道の散策

訪問の実用情報

由比港漁業協同組合が運営する食事処「浜のかきあげや」と「由比港漁協直売所」の情報です。

• 営業時間：浜のかきあげや 10時〜15時／由比港漁協直売所 8時〜17時
• 定休日：いずれも月曜・祝日の翌日・年末年始。なお浜のかきあげやは桜えび休漁期間中は金・土・日のみの営業
• 電話：浜のかきあげや 054-376-0001／由比港漁協直売所 054-377-1111
• アクセス（JR）：JR由比駅で下車し旧東海道を東京方面へ。「由比港漁協入口」の看板を右折し国道1号の下をくぐって由比港内へ、徒歩約15分
• アクセス（車）：国道1号線の由比漁港交差点から由比港内に入ってすぐ左側が直売所
• 桜えびの漁期：静岡県漁業調整規則により産卵期の6月11日〜9月30日は禁漁期間。漁業者が自主的に1〜3月頃も禁漁としているため、漁期は春漁（3月下旬〜6月上旬）と秋漁（10月下旬〜12月下旬）に分かれます

※メニュー価格と駐車場は公式で公表されていません。

（出典：由比港漁業協同組合 公式サイト、静岡市公式サイト「しらすと桜えび」）