和歌山ラーメン
和歌山ラーメン
和歌山市を歩けば、湯気の立つ丼から漂う醤油と豚骨の香りに誘われます。地元の人は「中華そば」と呼び、朝から夜まで気軽にすすります。
見どころ
豚骨をじっくり炊き出したスープに醤油を合わせた一杯は、こってりとまろやかさが同居した独特の味わい。細めのストレート麺がスープをよく持ち上げます。卓上の早ずしや半熟卵をつまみながら待つ時間も、この土地ならではの楽しみです。
季節の楽しみ方
寒い冬には熱々のスープが体を芯から温め、汗ばむ夏にはあえて熱い一杯をすすって涼をとるのが通の流儀。季節を問わず楽しめる懐の深さがあります。
