円盤餃子
福島市のソウルフード「円盤餃子」は、フライパンいっぱいに餃子を円く並べ、皿にひっくり返して盛り付ける豪快なスタイル。その名の通り、まるで円盤のような姿で食卓に登場します。
見どころ
一口サイズの小ぶりな餃子を隙間なく並べて焼くため、外はパリッと、中はジューシー。野菜がたっぷり入ったあっさりめの餡が多く、何個でも食べられると評判です。戦後、旧満州からの引き揚げ者が屋台で始めたのが発祥といわれています。
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季節の楽しみ方
一年を通して味わえますが、地元では冷えたビールと合わせるのが定番。夏は仕事帰りに一杯、冬は熱々の餃子で体を温めるなど、季節ごとに楽しみ方が広がります。
