尾道ラーメン｜背脂浮かぶ醤油ベースの港町の味
尾道ラーメン
尾道ラーメンは、瀬戸内の小魚から取った出汁を効かせた醤油ベースのスープに、コクのある背脂を浮かべたのが特徴です。あっさりとした出汁と背脂のまろやかさが絶妙に調和し、平打ちの中細麺によく絡みます。坂の町・尾道に根づいた、港町ならではの味わいです。
見どころ
透き通った醤油スープの表面に浮かぶ背脂のつぶが、見た目にも食欲をそそります。魚介の旨みが溶け込んだスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる深い味わいです。チャーシューやメンマ、ネギといったシンプルな具材が、スープと麺の魅力を引き立てます。📖 あわせて読みたい（広島県）
季節の楽しみ方
温かいラーメンは寒い季節にとくに体に染みわたります。坂道や寺社を巡る尾道散策で冷えた体を温めるのにぴったりです。夏でも食欲をそそるあっさり系の味わいで、瀬戸内の景色を眺めた後の一杯として一年中親しまれています。
