播州ラーメン
播州ラーメンは、兵庫県西脇市を中心とした播州地方で愛される、甘口の醤油スープが特徴のご当地ラーメンです。鶏ガラや豚骨、野菜をベースにしたスープに、玉ねぎやりんごなどの甘みを加えた独特の味わいが魅力。細めの縮れ麺によく絡む、優しく懐かしい一杯です。
見どころ
最大の特徴は、なんといってもスープの甘さ。ひと口すするとふわりと広がる優しい甘みは、初めてでもどこか懐かしく感じられます。具はチャーシュー、ネギ、もやし、海苔とシンプルながら、甘口スープとの相性は抜群。かつて繊維産業で栄えた西脇で、働く人々の口に合わせて生まれた歴史も味わい深いところです。季節の楽しみ方
温かいスープが恋しくなる秋から冬は、播州ラーメンが一段とおいしく感じられる季節です。寒い日に甘口スープで体の芯から温まれば、心までほっとほどけます。夏には、さっぱりとした冷やし系のメニューを出す店もあるので、季節ごとの味わいを探してみるのも楽しいでしょう。
