干し芋
干し芋
ひたちなかを代表する素朴なおやつが干し芋です。蒸したさつまいもを薄く切り、冬の澄んだ空気と日差しの下でじっくり干し上げます。加える砂糖は一切なく、芋そのものの甘みが凝縮された、体にやさしい自然の味わいです。
見どころ
海風と冬の日差しが育む天日干しの光景は、この地ならではの冬の風物詩です。しっとりとやわらかいものから、噛むほどに味わい深い硬めのものまで、干し加減や品種による違いを楽しめます。
季節の楽しみ方
冬が生産の最盛期で、寒風にさらされた干し芋は特に甘みが増します。軽くあぶって食べると、香ばしさととろける甘さが一段と引き立ちます。
