玉こんにゃく
丸い玉状のこんにゃくを醤油ベースのだしで煮込んだ玉こんにゃくは、山形県民のソウルフードです。
見どころ
球形のこんにゃくを甘辛いつゆでコトコト煮込み、串に刺して頬張ります。ぷりっとした独特の弾力と、しみ込んだだしの旨みがくせになります。からしを付けてピリッと味わうのが定番のスタイルです。
季節の楽しみ方
山寺の参道や観光地の売店では、湯気を立てる大鍋の玉こんにゃくが名物。寒い時期は温かい一串が体を温め、行楽シーズンには食べ歩きのおやつとして人気です。
丸い玉状のこんにゃくを醤油ベースのだしで煮込んだ玉こんにゃくは、山形県民のソウルフードです。
球形のこんにゃくを甘辛いつゆでコトコト煮込み、串に刺して頬張ります。ぷりっとした独特の弾力と、しみ込んだだしの旨みがくせになります。からしを付けてピリッと味わうのが定番のスタイルです。
山寺の参道や観光地の売店では、湯気を立てる大鍋の玉こんにゃくが名物。寒い時期は温かい一串が体を温め、行楽シーズンには食べ歩きのおやつとして人気です。
