横手やきそば
秋田県南部の横手市で戦後間もなく生まれたご当地焼きそばで、B級グルメの代表格として全国に知られます。太めのゆで麺を使い、キャベツや豚肉と炒め、目玉焼きをのせて福神漬けを添えるのが横手流。甘みのあるソースが後を引きます。
見どころ
とろりとした半熟の目玉焼きを崩し、麺と絡めて食べるのが定番の楽しみ方。まろやかな黄身がソースの甘辛さを包み込み、コクのある一皿に仕上がります。店ごとに個性ある味付けを食べ比べるのも一興です。
季節の楽しみ方
熱々を頬張るなら冷え込む季節が格別ですが、祭りや屋台では通年で親しまれています。地元のイベントでは名物として行列ができることもあります。
