秋田県グルメおすすめ2026｜きりたんぽ鍋・稲庭うどん・比内地鶏
きりたんぽ鍋
秋田を代表する郷土料理。炊いたご飯を潰して棒に巻きつけ、香ばしく焼いた「きりたんぽ」を、比内地鶏でとった濃厚なスープで野菜とともに煮込んだ鍋です。だしを吸ったたんぽのもちもち食感がたまりません。
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稲庭うどん
日本三大うどんのひとつ。手延べで作られる細くなめらかな干しうどんで、つるりとした上品なのど越しが特徴。温・冷どちらでも美味しく、贈答品としても人気です。
比内地鶏
名古屋コーチン・薩摩地鶏と並ぶ日本三大地鶏のひとつ。適度な歯ごたえと噛むほどに広がる深い旨みが特徴で、きりたんぽ鍋のだしや親子丼、焼き鳥に最高の食材です。
しょっつる鍋
ハタハタを発酵させた秋田伝統の魚醤「しょっつる」で味付けする鍋料理。魚介の凝縮された旨みと独特の風味が、寒い季節に体を温めてくれます。
秋田のお酒
東北有数の米どころ秋田は、屈指の日本酒王国。革新的な酒造りで知られる「新政」、なめらかな「雪の茅舎」など全国的な人気銘柄が揃います。
ベストシーズン
きりたんぽ鍋・しょっつる鍋は体が温まる秋〜冬（10〜2月）が旬。ハタハタ漁も冬が最盛期です。新酒の時期も冬で、温かい鍋と地酒の組み合わせは格別です。
アクセス情報
秋田市内の川反（かわばた）・大町周辺に居酒屋・郷土料理店が集中しています。稲庭うどんは湯沢市稲庭町の専門店が本場。比内地鶏は大館市が産地として有名です。
